Filter by
Pemanfaatan Teknologi Tepat Guna dalam Penerapan Cleaner Production: di Ind…
Industri kecil pengolahan pangan, khususnya pengolahan tahu, memanfaatkan air cukup banyak, namun juga menghasilkan limbah cair dan limbah padat sehingga mencemari lingkungan sekitar industri. Kajian terhadap peluang pemanfaatan teknologi tepat guna ini dikaitkan dengan penerapan konsep produksi bersih di industri kecil pengolahan tahu, khususnya industri kecil pengolahan tahu di Subang dan Sum…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9789797998158
- Collation
- -
- Series Title
- -
- Call Number
- 681.766 4 DAR p
Pangan fungsional berbasis ubi kayu kaya beta karoten
Buku hasil penelitian dari tim Pusat Penelitian Bioteknologi LIPI ini sangat istimewa karena membahas beragam topik terkait ubi kayu secara komprehensif, mencakup keragaman plasma nutfah ubi kayu dan kandungan beta karoten, aktivitas dan bioavailabilitas beta karoten, perakitan bibit unggul kaya beta karoten dengan metode konvensional hingga teknologi DNA, serta pemanfaatannya untuk berbagai pr…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9786024961725
- Collation
- xx, 194 p. ; 21 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 641.33682 SUD p
Teknologi fermentasi dan pengolahan biji kakao
Dibalik kelezatannya, nyatanya cokelat (kakao) memerlukan daya olah yang tidak sederhana. Barangkali sebagian besar dari kita juga tidak tahu bahwa biji cokelat Indonesia sering dihargai rendah di skala pasar internasional. Suatu paradoks sebetulnya mengingat Indonesia termasuk enam besar negara pemasok kakao di dunia. Runutan uraian—dari mengapa biji kakao Indonesia rendah, variatif perso…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9786024961831
- Collation
- xvi, 75 p. ; 21 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 663.9 FAH t
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography